홍천 찰옥수수 삶는 정석 레시피 – 껍질 채로! > 옥수수 삶는 법

찰옥수수는 껍질을 일부 남겨 놓고 삶는 것이 핵심이에요.

겉껍질을 다 벗기면 수분이 날아가고 알갱이가 딱딱해질 수 있어요.

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기본 레시피

[준비물]

• 찰옥수수 (10개 기준)

• 냄비, 물, 설탕, 소금

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[삶는 순서]

1. 겉껍질을 1~2장만 남기고 제거하고, 수염도 적당히 떼어줍니다.

2. 큰 냄비에 옥수수를 넣고 옥수수가 잠길 정도로 물을 부어요.

3. 설탕 1~2큰술 + 소금 1작은술을 넣어줍니다.

4. 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 20~25분간 삶기

5. 불을 끈 뒤 5분간 뜸 들이기